Bier ganz nach Ihrem Geschmack

 

Sagen Sie den austauschbaren Massenbieren Adieu und brauen Sie Bier, das besser schmeckt! Ob Weizen, Märzen oder Altbier, ob streng nach Rezept oder mit Experimentierfreude – mit dem Donaupoint Braumeistern ist alles möglich. Hier finden Sie einige Braurezepte. Haben Sie selbst ein gutes Braurezept erfunden und wollen es mit anderen Hobbybrauern teilen? Dann schicken Sie es uns gerne zu, wir werden es hier veröffentlichen..

Zutaten

 

23 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse
2,0 kg Pilsner Malz
2,5 kg Münchner Malz
0,5 kg Carapils
40 g Hopfen Tettnanger (4,2 % Alpha)
1 Pack Hefe Saflager S-23

 

Zubereitung

Maischeschema

 

• 60 °C › Einmaischen

• 63 °C › 25 min

• 73 °C › 40 min

• 78 °C › 10 min

• Kochen › 80 min

 

Hopfengabe

 

30 g Tettnanger › 70 min vor Ende
10 g Tettnanger › 10 min vor Ende

 

Stammwürze

 

12 ºP bei 21 Liter

 

Gärung

 

Gärtemperatur bei ca. 12 °C

 

Reifung

 

2–3 Tage bei Raumtemperatur, danach 3–4 Wochen im Kühlschrank bei 5 °C