Bierschmankerl
Craft Bier Welt...
Die Craft Bier Bewegung
Den Lauf nahm die Erfolgsgeschichte Anfang der Achtzigerjahre in den USA. Damals gab es lediglich 48 Brauereien, die Craft-Bier herstellten. Mittlerweile sind es mehr als 1900 Brauereien, wobei die Tendenz steigend ist. Grund dafür ist der Trend, der sich von der industriellen Massenware wegbewegte, und stattdessen kleinere Auflagen charakterstarker Craft-Biere beinhaltete. Kleine Brauereien griffen diesen Trend auf und nutzten vorzugsweise spezielle Malz- und Hopfensorten. Die Verwendung von exotischen Bierzutaten stand nun auf der Tagesordnung. So kam es, dass neben den besonderen Malz- und Hopfensorten auch Gewürze, Beeren und sogar Kaffee verwendet wurden. Es entwickelte sich eine regelrechte Szene, in der chemische Zusätze unerwünscht waren.
Die Craft-Bier Bewegung weitete sich natürlich aus und hat sich hauptsächlich in den Benelux-Staaten, in Italien und Skandinavien etabliert. Zwischenzeitlich hat sich der Trend jedoch auch auf Deutschland ausgeweitet. Immer mehr Brauereien haben sich hierzulande darauf spezialisiert, Biersorten abseits der Massenware zu brauen.
